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编号:
11407987
饺子馅不宜拌以生豆油
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《养生与健美方法1000例》
豆油中含有苯和多环芳烃等对人体有害的物质。这些物质只有在二百摄氏度的高温下,才能发挥掉。现在榨油多采轻汽油清抽法提取豆油,而轻汽油沸点只有七十至九十摄氏度,所以苯、多环芳烃等物质仍残存在油中。这样的豆油生食后,会使人们出现头痛、眩晕、眼球震颤、睡眠不安,食饮不振,贫血等慢性中毒症状。因此,拌饺子馅不宜用生豆油,应把油烧开后再放入馅内。
http://www.100md.com/html/DirDu/2007/03/30/40/77/98.htm